網紅的藏寶箱今天試用了義大利恰瓦沙pizza專用粉，粉質比一般中筋麵粉細緻，今天水量用65百分比，作出來可以輕鬆拍出薄皮pizza，之前家人都說我的pizza是麵包，不只外圈厚中央也是有厚度，要桿到非常薄需要一點時間，因為需要醒麵一陣子，麵粉細，延展性佳，可以隨意拍出薄皮的厚度，推推，剩下麵糰作了胖胖牛肉捲當早餐，剩下的高低筋等我有空再來試試🌟🌟。
牛肉青椒pizza
牛肉什錦番茄pizza
加上自制pizza醬不同凡響
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恰瓦沙中筋1000g
水640-650g
鹽12g
糖90g
酵母10g
奶油50g
今天第一次作就用常用食譜先試，下次用橄欖油和加老麵試試。
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